Champagne, Francia - La tierra de las burbujas
“¡Un brindis!!…”
Champagne es una provincia al noreste de Francia, formada por fértiles valles de tono verde intenso que se extienden más allá del horizonte, adornando el paisaje con inmensos lagos y poblados encantadores que sacan fruto a este paraíso en medio de una región de parques naturales; Champagne, también conocida como “La tierra de las burbujas” es el origen del prestigioso vino espumoso que dio la vuelta al mundo llevando el nombre de la provincia a todos los rincones del planeta.
Rodeada de viñedos y enormes bodegas subterráneas, Champagne se especializó en la producción de vino espumoso elaborado con el método champenoise el cual consiste en el paso por dos fases de fermentación (cuba - botella), logrando una bebida de alta calidad a la cual se le otorgó una “denominación de origen controlada”, es decir, que solo los vinos espumosos producidos en esta región pueden llevar este nombre.
Desde principios de la Edad Media, siempre fue una región preferida por la alta realeza, rica en ferias y festividades, por lo que quizás esta historia fue la que enmarcó su popularidad y predestinó su disfrute y consumo en las celebraciones.
Vid y Olivo te invita a conocer más de esta fascinante región, hemos seleccionado un inigualable representante de la champaña para deleitar tus sentidos… acompáñanos y deja que las finas burbujas de la bodega Alfred Gratien aviven tu paladar.
